工具/材料:蝦，剪刀，牙簽。
1.先把漏盆裏的蝦洗幹凈，倒入盆裏，準備好工具。
2.取出壹只蝦，腿朝外，用剪刀從頭上往下剪腿。
3.在尾部和身體的連接處插壹根牙簽，直接摸蝦線挑出來。
4.蝦線從頭部漏出後，可用手均勻用力拉出。
凍蝦怎麽解凍？
1.冷鹽水解凍:將凍好的蝦取出，用冷鹽水浸泡15-20分鐘至完全融化，瀝幹鹽水5分鐘。
2.塑料袋解凍:將凍好的蝦裝入塑料袋，用筷子在塑料袋上插幾個小洞，放入水中15-20分鐘，直至完全解凍。
3.冰箱解凍:將凍好的大蝦轉移到密閉容器中，然後放入冰箱8小時或隔夜解凍。
4.用自來水解凍大蝦的方法:將冷凍的大蝦放在壹個大篩子或漏勺中，將過濾器放在自來水下幾分鐘，直到大蝦完全溢出。