蔥油餅屬於哪裏？

山西的特產——蔥油餅是山西省的壹種特色小吃，是寧武城鄉人民都喜歡吃的主食之壹。炒雞蛋和炸糕經常用來招待客人，可以說家家戶戶都會做飯。吃起來皮薄如紅，軟糯可口，金黃色，酥脆可口，又不失風味。吃的時候可以配各種零食和粥，更有味道。

特色制作:主料面粉500g，蔥花100g。輔料為食用油75克、精鹽5克、水300克。

1.將面粉放入盆中，壹次倒入水(冬春秋熱水60-70℃左右，夏季溫水)，用木棒攪拌均勻。

2.取1/2面團，揉整齊，鋪在上面，刷上油，撒上蔥花、精鹽和少許面粉，卷成螺旋狀，再輕輕搟成厚度5毫米以上的餅。

3.烤壹下，皮固定後翻過來，兩面刷油，烤2 ~ 3分鐘左右，變成金黃色。

特產功效:面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。具有補心腎、強腸、清熱止渴的功效，主要用於治療急躁、發熱、口渴、痢疾、癰腫、外傷出血、燙傷。此外，蔬菜還含有大量的維生素，營養豐富。