淮揚是古稱，現在已經不存在了，指的是今天的淮安、揚州二市，都隸屬於江蘇省。廣義的淮揚地區則是指包括淮河與揚子江的下遊地區，包括揚州、泰州、鎮江、鹽城、淮安等地。
揚州在先秦時期是古九州之壹、古時“北據淮，南據海，幅員廣闊，夏禹時天下九九州；淮海維揚州，那時金陵、廣陵皆稱揚州。
淮揚文化
大運河淵源於2500多年前的古邗溝，它和合南北、通濟江淮，成為淮揚文化的地理標識。作為典型的“流動的文化”，大運河孕育出“高顏值”“有氣質”的淮揚文化。無論從歷史文化，抑或現實狀況及其發展空間來看，淮揚文化基本形成了和合南北的地域特色，在中國運河文化譜系中占有重要地位。“世界運河看中國，中國運河看淮揚”，淮揚文化盡顯風騷。