材料
青蛙2只，紅椒4個，青椒4個，蒜末1茶匙。
調味品
(1) 1湯匙料酒，半湯匙醬油，1湯匙澱粉。
(2)料酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽半茶匙，糖半茶匙，醋1茶匙。
工作方法
1將殺好的田雞剁去四肢，洗凈，瀝幹，拌入調料(1)，略腌，放入熱油中炸熟，取出。
2紅辣椒和青椒分別洗凈，剖開，去籽，切片，蒜末用2湯匙油炒香，再放入花椒翻炒，然後將田雞腿放入鍋中，加入調料(2)翻炒至入味，即可食用。
紅燒田雞的做法
材料:
4青蛙，姜，蒜，幹辣椒，黃酒，醬油，雞精。
練習:
1，把漂亮的青蛙殺了切成塊洗幹凈(壹定要把血洗幹凈，不然會有腥味)；
2、起鍋，燒熱瀝油(多壹點)，下姜、蒜、小幹辣椒炒香；
3.加入蛙肉，炒至半熟，加入黃酒(壹個飯碗的量)，悶3分鐘，讓酒進入蛙肉；
4、加入醬油上色，翻炒，繼續悶約8~10分鐘，見蛙肉已入味，最後加入壹勺雞精，即可食用。