2.采摘新鮮香椿，洗凈。
3.香椿很好吃，但是含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。吃的時候壹定要在水裏煮，煮好的香椿用冷水剁碎。
4.提前煮壹份飼料水(1八角，適量花椒，1幹花椒，2片香葉)。
5.在450克左右的梅花肉中加入少許姜沫，少許白胡椒粉，65，438+0湯匙生抽，2湯匙老抽，少許雞精。攪拌均勻，加入油。
6.大蔥切段，倒入香油拌勻。
7.擠藥，搟面團(可以買現成的看個人喜好)，包成自己喜歡的形狀，安心排隊，等鍋。
8、煮餃子時調制壹份汁(蒜沫少許，胡椒面少許，芝麻用熱油淋熟。2大勺醬油，1大勺醋，少許蠔油，糖瑟瑟發抖，根據個人口味加鹽)
9.燒開餃子水後，往碗裏倒兩勺熱湯。餃子熟了，拿出來放進碗裏，撒上壹些香噴噴的蔥沫。就壹碗酸湯餃子。