補充:
甜菜(Beta vulgaris)，又名水鯛，為二年生草本植物，原產於歐洲西部和南部海岸，從瑞典移植到西班牙。它是除熱帶甘蔗以外的主要糖源。甜菜起源於地中海沿岸，沿海甜菜的野生種是栽培甜菜的祖先。公元1500年左右從阿拉伯國家傳入中國。甜菜於1906年引入中國。甜菜的栽培品種包括糖用甜菜、葉用甜菜、根用甜菜和飼料用甜菜。
在美國，蔬菜甜菜通常被烹飪或腌制，俄羅斯甜菜雜燴是東歐的傳統甜湯。甜菜是最重要的商業類型，在18世紀培育於德國。英國壹度禁止法國進口糖。作為對策，拿破侖鼓勵種植甜菜，從此甜菜在歐洲被廣泛種植。近代甜菜糖約占世界糖產量的2/5，主要生產國有烏克蘭、俄羅斯、美國、法國、波蘭、德國、土耳其、意大利、羅馬尼亞和英國。像大多數作物壹樣，飼料甜菜和葉用甜菜的種植始於史前時期。