草魚具有較高的營養價值，富含豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，心血管病人食用有利於病情，身體瘦弱、食欲不振的人食用草魚能起到開胃、滋補的功效。 吃草魚不喜歡吐刺或者容易卡刺的人可以將草魚整只脫骨，就可以放心的吃了。草魚脫骨步驟具體如下：
1、將魚肚朝左、背朝右放在砧板上。
2、刀貼魚背骨橫劈進去，直至魚肚，將脊骨與肋骨相連處劈斷。
3、魚翻身，劈開另壹端脊骨與肉，在靠近頭部的脊骨斬斷或用手鋤斷，拉出脊骨，在魚尾處斬斷脊骨。
4、將魚腹朝下放在墩子上，翻開魚肉，使肋骨露出根端，將刀斜劈進去，使肋骨脫離魚肉。 5、將兩邊肋骨去掉後，即成頭、尾仍存，中段無骨，仍然保持魚形完整的脫骨魚