這個有兩種~紅提味和白提味~個人比較喜歡白提味，鹹味少，清淡~適合腌制小鹹菜~紅提味做出來的湯顏色更深，味道更濃~
在沸水中加入喜歡的食材~壹般用海帶和白豆腐作為傳統的味噌湯，然後加入蔥花~雞精~少許白酒~少許生抽~食材煮好後放入有細網濾網的湯鍋中，在濾網中放入適量的味噌醬~用勺子壹點點滾動味噌醬，直到它溶解在湯中~濾網中留下未溶解的殘渣。不能滾！這樣會失去風味，湯也開始變味~很難看~
這時候試試味道~鹹味不夠就加味噌醬~不加鹽~味道夠了就切點蔥花撒進去~關火~吃的時候直接泡米飯就行~簡單的湯...但是不要禪~上癮後每天喝~這個冬天配煮好的烏冬面很有情調！太棒了~
據說湯的內容有很多變化~ ~ ~比如魚幹味噌湯~我個人推薦加點新鮮去皮的絲瓜~還有經典的日式烤年糕味噌湯~味噌湯的味道搭配烤脹的年糕~口感和味道都很和諧~有種說不出的幸福感！嗷！嗷！！！