用料 ?
雞蛋 2個
面粉 200g
沸水 40g
大蔥 1根
食用油 2勺
鹽 2調味勺
雞精 1調味勺
黑胡椒粉 1調味勺
孜然粉 1調味勺
薄脆蔥油餅「平底鍋的做法 ?
把雞蛋打入盆中並打散～
加入200克面粉，攪拌均勻；加入40克沸水，攪拌均勻～
整根大蔥切碎，加入盆中，攪拌均勻；把面和成壹團，並分成8份備用～
拿出壹只小碗，把油、鹽、雞精、黑胡椒粉、孜然粉放進去，攪拌均勻～
拿出案板，放壹把面粉備用～
把分好的小面團整理成條狀，塗壹勺油料在上面～
卷卷卷卷卷卷卷卷卷起來～
註意：壹定要在面粉上把卷卷按下去，這樣油不會跑的到處都是～然後整理成圓形～
把面團搟薄～
冷鍋！！！
冷油！！！
最小火！！！
這樣餅才不容易糊～
30秒翻壹次面～