2、月餅皮做法視頻。
3、月餅皮做法的比例。
4、月餅皮做法大全。
1.月餅皮的主要原料:面粉、雞蛋、糖、食品添加劑、各種餡料和添加劑。
2.大袋酥皮糕點制作方法:用料5斤，每斤做12個月餅。
3.首先，把皮革做成面團。
4.6公斤外殼面團和0.775公斤糕點面團。
5.將面皮包好，用搟面杖壓成薄皮(0.67 cm)。
6.卷成圓條，用刀切成10塊，然後將小坯兩端沿切口向內折疊，用手掌壓平成煎餅形狀，包裹餡料。
7.要點:面皮包好後，用面針搟薄時不宜搟得太短或太窄，以免面皮不均勻，影響質量。
8.小包裝面點法:面團和面點方法與大包裝面點法相同。
9.把皮和面點分成10塊，把面點壹個壹個裹進皮裏，用面棍壓平，卷成壹個球，然後用手掌壓平成煎餅形狀，裹上餡料。