材料:黃花魚3條。
輔料:蔥料酒10g少許，姜少許，番茄醬30g，雞蛋1個，澱粉30g，糖6g，鹽少許。
1，黃花魚先去鱗，再去內臟和鰓，清洗幹凈。
2.用刀在魚背上斜著劃幾刀，然後用少許料酒和蔥姜腌制30分鐘左右。
3.把整條魚放進蛋液裏，全身都是蛋液。
4.然後把蛋液包裹的魚卷在玉米澱粉裏。
5、鍋中放入適量的油，油熱後，將黃花魚放入鍋中慢慢煎。
6.煎至兩面金黃，取出後裝盤。
7.在鍋裏加入適量的油。油熱後，放入蔥花，爆香生姜。
8.然後倒入番茄醬翻炒。
9.加入適量的水、糖和鹽煮沸。水量能蓋過鍋底，不需要太多。
10，將炸好的黃魚放入鍋中，蓋上鍋蓋燉壹會兒。
11，把黃魚再翻壹遍，用勺子把湯澆在魚上。當湯幾乎幹了，妳可以把它從鍋裏拿出來。
12，成品圖。