材料？
小龍蝦
剪刀
小龍蝦的頭怎麽處理？
這些加工過羊腸線的人，手都沒怎麽捏過，不戴手套做更方便！蝦頭處有壹條凹線，距離凹槽3毫米。斜著切(蝦眼和溝之間)，不要壹下子全切了。
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妳能看清楚嗎？
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把大拇指放在蝦黃上面，輕輕按下去。拿剪刀的特長，輕輕往下往外拉，汙垢就被拉出來了。
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把臟東西拉出來切掉！壹個蝦壹個龍蝦都會搞定，蝦黃壹點都不浪費。
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我們可以準備好食材，然後在鍋裏煎。壹般我們三個人需要四斤才能吃飽...
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技巧
蝦腸只要找到蝦尾中間那塊，新手就把它扭開，拉出來。很簡單。我壹般都是拉到壹邊拔。