炒米粉的做法:
材料:米粉250g、雞蛋2個、洋蔥半根、胡蘿蔔半根、1火腿腸、大蒜3根、洋蔥3根、生抽適量、蠔油適量、雞粉壹勺、花生油適量。
1.先把米粉泡在水裏，洋蔥切絲，胡蘿蔔切絲，火腿腸切成細條，洋蔥切小塊，大蒜剁成細粒。
2.把2個雞蛋打在碗裏，放壹點鹽，然後用筷子把它們打散。
3、壹口大熱鍋，倒入適量花生油，調成小火，倒入蛋液，快速鋪開。蛋液凝固後，立即用抹刀將雞蛋切成小塊。
4.雞蛋煎好後，倒入少量花生油、蔥蒜切絲，慢慢翻炒至蔥蒜爆香，再倒入浸泡瀝幹水分的米粉，翻炒至米粉均勻出油。
5.倒入胡蘿蔔絲、火腿絲、雞蛋絲，加入適量蠔油、生抽和1小勺雞粉，調成中火，用筷子攪拌均勻，這樣粉絲就不會斷了。撒入蔥段，大火翻炒。
6.翻炒至粉絲顏色均勻，關火即可食用。