主要成分；豬肉500克，蛋清壹個，料酒適量，醬油適量，白胡椒粉適量，食用油適量。
配件；適量的糖和鹽。
自制廣式香腸的做法
1.豬肉洗凈，切成小塊，剁成糊狀。
2.在肉醬中加入蛋清。
3.加入鹽，攪拌均勻。
4.加入其他調料。
5.將所有調味料攪拌均勻，腌制1小時。
6.把買來的腸衣洗幹凈，泡在水裏。
7.把麻繩綁在套管的另壹個口上，把另壹個開口放在礦泉水的瓶口上。
8.將肉末放入裱花袋中，慢慢擠入腸衣中。裏面填滿肉末，綁上繩子封口。
9.烤盤上鋪錫紙，刷壹層油，把香腸放在錫紙上。
10.用牙簽在香腸上打孔，防止香腸在烘烤過程中爆裂。
11，烤箱180度預熱10分鐘，中層烤30分鐘左右。烘烤過程中不斷滾動香腸，直到烤得均勻為止。
12，表面金色。
13，切塊蘸醬吃。做菜的時候也可以蒸兩片。味道都不錯，而且非常好吃。自己制作廣式香腸成品圖。