將除鹽和黃油以外的面團材料混合均勻。
加入黃油和鹽，揉至膨脹階段。
將面團壓平，上下左右折疊數次，使其變得光滑，發酵至兩倍大小。
壹邊發酵，壹邊做麻薯，面粉和牛奶混合成流動的糊狀。
入蒸鍋蒸30分鐘左右，直到表面凝結，沒有液體。
取出容器，讓它冷卻。加入黃油，完全揉搓至吸收。蓋上保鮮膜，冷藏備用。
在桌上撒上幹粉將發酵好的面團分成三份，取出土豆分成三等份，松弛10分鐘。
將面團搟平，用栗子米粉或幹粉將地瓜搟開或直接拉出，均勻地鋪在面團上。撒上葡萄幹和碎核桃。
卷起來收緊，卷圓拉長壹點，整理成喜歡的形狀，發酵兩倍大。
用刀片在粉的表面切出喜歡的線條。
放入提前加熱好的烤箱中，190度快速加熱20分鐘(根據自己的烤箱調整溫度和時間)。