成熟的蛇皮吃起來是甜的，而不是苦的。還有壹些未成熟的蛇皮，而且肉比較幹硬，味道很酸。成熟的蛇皮果非常好吃，松脆，營養價值很高。麥冬是棕櫚科的區域性水果，對光照和溫度要求較高。全年生長最適宜的溫度範圍是20-30℃。
蛇皮是東南亞著名水果之壹，主要分布在印度、中南半島、馬來群島等熱帶亞洲地區。蛇皮是水果中含鉀量最高的品種之壹，還含有豐富的果膠。正確使用有益健康。蛇皮剝皮後，類似蒜頭，呈花瓣狀。
蛇皮果介紹
蛇皮通常有3-4瓣，其中1-2瓣較小。果肉白色，略帶黃色。肉質緊實酥脆，果肉有壹點淡淡的香氣，像椰子肉。大花瓣的果肉裏有壹個硬核。剝開後，在大小和形狀上與剝開的栗子非常相似。兩邊是平的，另壹邊幾乎是圓的，深棕色。
有點像菠蘿的酸甜口感，氣味微酸，入口以甜微酸為主。但是在不同的地方，生產出來的品種略有不同，有的有壹股臭味，而肉會幹硬，很酸。