火龍果味甘，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀。
它富含果肉纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、B3、B12、C等。堅果(黑芝麻的種子)還含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵、各種酶、白蛋白、纖維和高濃度的天然色素花青素(尤其是紅肉)。花、莖和芽像它們的近親(蘆薈)壹樣有各種功能。比較常見的有紅火龍果和白火龍果。
1.口感不同:火龍果的口感與品種密切相關。壹般紅火龍果比白火龍果好吃，口感更好。它的含糖量在15度以上，吃起來甜而不膩。
2.白火龍果和紅火龍果含有幾乎相同的營養成分。水分、維生素、礦物質、有機酸和膳食纖維含量差異不顯著。
3.價格差異:紅火龍果價格普遍高於白火龍果，口感和味道略好。