茴香壹般在春秋兩季種植，春季多在3-4月，秋季多在8-9月。溫暖的氣候對種子發芽很有幫助。如果在夏季種植，高溫強光會影響幼苗的發育。冬天氣溫太低，種子種下後不容易生根。
2.選擇種子以加速發芽
為了提高茴香的出苗率，種植前必須加速發芽。選取籽粒飽滿的種子，輕輕揉搓，然後用溫水浸泡12小時，取出後用紗布包好，再放入20℃的環境中發芽，期間註意保濕。當種子變白時，就可以播種了。
3.整地和施肥
種植茴香需要疏松肥沃的沙質土壤。首先，土壤應該翻耕到20厘米左右的深度。然後給土壤施底肥，多為農家肥，另外施磷肥40斤，鉀肥15斤，讓土壤有足夠的肥力來停止植物生長的養分。
4、播種
將茴香種子播種到土壤中，然後用薄薄的壹層土壤覆蓋，並適當澆水。當幼苗長到5-6厘米高時，需要及時固定，株間距保持在2厘米左右。如果種植後溫度過低，可以用塑料薄膜覆蓋，這樣可以保暖。