準備好材料後,開始做。首先,洗牛娃,胡椒和紅辣椒。牛寶寶洗幹凈後,大塊大塊的立起來放在碗裏,倒入壹些醬油和料酒,用手抓勻肉,腌制半個小時左右。將青椒、紅椒、姜和蒜切片。並且先準備壹份辣椒醬,放在碗裏。
往鍋裏加點食用油。油三成熱時,將花椒粉倒入油中,爆香。然後把辣椒拿出來扔掉。然後將熱油倒入辣椒醬中,用筷子或勺子攪拌均勻。
鍋裏再加點食用油,然後倒入姜蒜,炒到想我了,再放入牛肉丸,炒3到5分鐘左右,再放入青椒和辣椒,再炒壹分鐘我就關火了。最後倒入調好的辣椒汁,攪拌均勻。