西瓜皮
青椒和紅椒
大蒜相克食物
老抽
豆豉相克食
雞精
香脆西瓜皮的做法
1.去掉表面的青皮。
2.如果果肉太多，應該去掉壹些。有些人喜歡多吃果肉，這樣可以多留壹些。
3.將瓜皮切片，用壹勺鹽拌勻，腌制30分鐘。
4.腌好的瓜皮沒水了。瀝幹水分，盡量把瓜皮擠幹。
5.將榨好的瓜皮用清水洗3遍，洗掉鹹味。
6.再擠幹，就可以油炸了。如果是冷的，可以直接開始攪拌！如果是找脆脆的感覺，可以把瓜皮攤開，去通風幹燥的地方，把表面水分晾幹後再炸；青紅椒切段，大蒜切碎，和西瓜皮放在壹起(如果有豆豉，也會和西瓜皮放在壹起)。
7.炒鍋放少許油，燒至七成熱，倒入西瓜皮和配料，炒勻。
8.加入醬油、鹽、雞精攪拌均勻。不要煎太久，不然會影響脆脆的口感。