1，土豆洗凈，去皮，切成自己喜歡的形狀，在水裏泡壹會，去掉裏面的澱粉，取出晾幹。壹定要擦幹！聽朋友說可以放在冰箱上層冷凍。沒試過，也不知道效果如何。
2.加油加熱鍋也很重要，油溫也很重要。如果控制不好，薯條就不脆了。看到樓上有人說用筷子測試鍋內油溫，下次可以試試。油溫好的時候，把切好的土豆放入油中，讓它們均勻的浮在油面上，壹次少壹點，避免粘在壹起。
3.炸至金棕色時，盡快取出，放在壹邊冷卻。展開它。
4、全部炸好後，再放油裏炸壹下，會比較脆。這壹步缺壹不可，不然不脆。
簡單來說，按照我的方法，妳壹定可以煎出妳喜歡的薯條。我保證妳每天都想吃，但是要小心肉。胖不關我的事。(* _ _ *)嘻嘻...