壹公斤牛肉
料酒適量
壹勺醬油
壹點鹽
孜然粉半包
壹點姜粉
壹勺澱粉
適量的油
芝麻、香料等。
烤孜然牛肉串的方法
將牛肉切成小塊，用溫水浸泡壹小時。期間多次換水，血洗。
控幹水分，肉略白。
加入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉、姜粉拌勻。
蓋上保鮮膜，冷藏，最好隔夜。
提前將竹簽在水中浸泡壹夜，防止竹簽烘烤後變黑。
第二天，取出牛肉，加少許澱粉，抓勻。這將使肉不難烤。
烤盤鋪上錫紙，刷上油。用竹簽串起羊肉串，表面刷上油，撒上孜然粉、大蒜芝麻、羅勒葉等香料(可選項目)。
烤箱預熱180度，把羊肉串放進去。我用上下火+風扇檔，烤8分鐘。
取出，翻面，再次撒上孜然粉等香料。在烤箱裏再烤6分鐘。
黨黨當~新鮮多汁的烤孜然牛肉串出爐啦！趁熱吃肉