工具/材料:羊肉卷150克，冬瓜200克。
蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、澱粉、糖、醋、料酒、醬油、蠔油、油。
01凍羊肉卷，提前拿至室溫軟化。只是有點軟，不要下水。
將瓜子去皮去核，用清水洗凈，控制水分，切成0.5厘米左右厚的片。
將洋蔥切成粉末，姜切成粉末。放在壹邊。
加鹽、味精、料酒、少許糖、少許醋、蠔油、醬油、少許水調成汁。
在另壹個碗裏，加入壹勺澱粉，加水，做成醬。
鍋裏燒熱油，油熱後放入花椒、姜和壹部分蔥花，炸鍋。加入冬瓜翻炒。
翻炒至冬瓜變軟，將冬瓜推到鍋邊，再放入羊肉卷翻炒。
將羊肉卷翻炒至顏色變白，加入混合汁，煮壹分鐘。然後倒入調好的果汁。
醬汁濃稠後關火，放入盤中，再加入另壹份蔥花。