壹般將扇貝放入蒸籠中，水倒入蒸籠中，蓋上鍋蓋中火蒸至冒熱氣，再小火蒸約5-10分鐘。小壹點的扇貝蒸的時間可以短壹點，3分鐘左右就可以了。
蒸的時間不能太長，否則口感不好，也不能太短，否則細菌殺不死。
清蒸扇貝小貼士
記得用開水蒸扇貝。除了冷水蒸以外，水煮也是不允許的。扇貝煮熟後會張開嘴，水分會進入肉中，影響扇貝的口感。蒸幹貝不用加姜片，不是涼性食物。有些人會把蔥片和姜片放在壹起蒸，嚴重影響扇貝本身的口感和美味。可以蘸壹碗姜汁，但是不要用姜片蒸。
蒸扇貝的時候不要直接蒸，會導致扇貝肉縮水。蒸海鮮要短時間，冷水煮不正確。鍋裏放熱水也是不對的。在鍋中加入適量的水，煮沸。燒開後放入蒸鍋，將扇貝倒入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸3分鐘。判斷扇貝是否熟了也是很容易的，只要貝殼全部裂開就可以了。
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