寓意人生四大喜事:幸福、富貴、長壽、快樂。成品色香味俱全，是各種宴席的壓軸之作。
2.上海雞蛋餃子
這道菜以蝦、豬肉或牛羊肉為餡，用蛋包制成，味道鮮美。成品味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。看似簡單，其實並不難制作。每年春節，全家人坐在壹起包雞蛋餃子，是很多上海朋友的深刻記憶。
3.重慶水煮魚
這道菜是重慶經典菜肴的代表，風味獨特，方法簡單，做工精致。燒制的關鍵是將魚片放入沸水中，快速煮熟，然後放入鍋中，澆上含有炒辣椒、花椒等香料的沸油，鮮美而不油膩。
4.河北八碗
分為四種肉四種菜，寓意團圓喜慶。制作時，食材百搭，口味多變，營養充足。這道菜上桌有很濃的牛味。
5、山西油肉
這道菜被稱為“三斤盲目”，是由瘦肉經過上漿，上油，用木耳，蘑菇和冬筍油炸而成。是家宴必備的硬菜。