用料 ?
花菜
尖椒
五花肉
大蒜
生姜
豆瓣醬
鹽
生抽
五花肉爆炒花菜的做法 ?
準備材料
五花肉買回家可以冷凍下比較好切片...冷凍的肉塊比較滑，小心喲~大蒜切片，辣椒切圈圈
花菜用刀破開成4片，用手掰下來壹朵朵的花，盡量小壹些，泡鹽水
洗幹凈後控幹水分，燒壹鍋水加入幾滴油，沸騰後放入花菜煮20秒左右撈出來瀝幹水分！
少許油幹煸五花肉，先炒五花肉是為了將肥油逼出來。壹是五花肉不會太油膩，二是煎了的五花肉很香脆好吃，三是五花肉的油爆香花菜，花菜更好吃呢。
五花肉撈出來，倒入花菜之後翻炒下蓋上鍋蓋，開中火，隔30秒左右翻壹次
花菜炒的稍微7成熟
油鍋爆香姜蒜辣椒
倒入花菜繼續翻炒，加小勺豆瓣醬，鹽，生抽
繼續炒幹壹點後出鍋