梭子蟹:，鹽:，糖:
步驟
1先將涼開水倒入容器中，然後加鹽和少許糖。
然後品嘗冷水。如果妳覺得鹽放的剛剛好，可以加螃蟹。
最後在螃蟹身上壓壹塊石頭，或者任何有重量的東西，讓螃蟹浸在水裏。最後放入冰箱冷藏24小時。過了壹天，可以嘗嘗蟹腿。如果感覺鹹了，就把螃蟹全部拿出來放入冷凍室。可以放2-3周左右。
最後，我切了螃蟹。壹開始，我也不會切，但最後我找到了竅門。螃蟹從冰櫃中取出後，在室溫下解凍。大概30分鐘後，蟹殼就可以挖下來了，然後就可以切開了。螃蟹凍的比較好，黃色不會掉。
小技巧
最好是黃色的梭子蟹。美國沒有梭子蟹，只有青蟹。最重要的:螃蟹更好，螃蟹更好，螃蟹更好，重點看三遍。如果買的是活蟹，可以先冷凍，凍死再腌制。因為已經過了吃螃蟹的時間，所以沒有過程的圖片。這些照片是我最後壹次腌螃蟹，但是螃蟹不夠好。但是味道還是很不錯的。