鮮黃花菜:又名黃花菜。新鮮黃花菜含有有毒物質秋水仙堿。這種物質進入人體後，會使人咽幹、口渴、胃部有灼熱感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
青番茄:未成熟的番茄含有生物堿，人食用後會中毒。所以，壹定要吃又紅又熟的西紅柿。
發芽的土豆:發芽的土豆會產生大量的茄堿，人吃了以後會中毒。吃發芽的土豆時，要先把芽和根以及土豆皮的綠色部分挖出來，用清水浸泡2小時以上。
生四季豆:生四季豆含有皂甙，人吃了以後會中毒。炒四季豆是無毒的。爛姜。腐爛的生姜會產生壹種叫黃樟素的致癌物質，可誘發肝癌和食道癌。