西紅柿含有豐富的維生素C，而黃瓜含有維生素C分解酶，會破壞維生素C的營養，會破壞西紅柿中維生素C的營養成分。建議去掉黃瓜或西紅柿中的壹種，多種營養豐富的蔬菜搭配為宜，但要註意協同作用。
我們需要註意壹些可以合理搭配食材，對身體有幫助的食物，把對身體的危害降到最低，正確選擇食材烹飪出對身體有益的食物。
黃瓜性涼味甘，能生津止渴，消暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫。黃瓜含有蛋白質、脂肪、糖、維生素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉和鎂。特別是黃瓜中含有的微細纖維素，能降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，提高人體新陳代謝。
西紅柿，又名番茄、柿子，古稱六月柿，好消息是三元。水果營養豐富，風味獨特。可以生吃，煮熟，加工成番茄醬，果汁或整個水果罐頭。番茄是世界上種植最廣泛的水果和蔬菜之壹。