文斯豆腐料理屬於什麽菜系？

司文豆腐起源於江蘇省揚州市，是江蘇省著名的傳統菜肴，屬於江蘇菜-淮揚菜。做法:紅辣椒洗凈切丁備用。撕掉嫩豆腐上的包裝紙。將其倒置在砧板上，用刀輕輕切開底部。空氣進入後，豆腐盒可以很容易地用手取出。把刀浸在水裏，切的時候不容易沾到豆腐。把豆腐切成更小的片，越薄越好。切薄片，然後把豆腐切成細絲。水燒開後，把紅辣椒絲和豆腐絲放進去煮。

1，這道菜選材非常嚴格，刀工細致。其口感軟嫩醇厚，細豆腐絲入口即化，讓人回味無窮。

2.司文豆腐起源於江蘇省揚州市，是江蘇省著名的傳統菜肴。它屬於江蘇菜系——淮揚菜。這道菜歷史悠久。選料非常嚴格，刀工細膩，綿軟醇厚，入口即化。也是老人小孩吃的好菜單。清代俞樾在《茶香室筆記》中寫道:“‘司文Xi賦’字詩意，善作豆腐湯、甜粥。那些幹到現在的，叫司文豆腐。”吊丁集又叫“什錦豆腐湯”。