料酒，香油，醬油，生抽，醋，鹽，糖，香辣豆豉。
特別顏色:蔬菜香味家庭的夏季清爽菜單。
練習:1。準備材料和調料。
2.裙帶菜用冷水泡(壹只手可以泡很多)。
3.將金針菇的老根切掉，放入開水鍋中焯壹下，約1分鐘(盡量多切點，避免老根影響口感。焯水時間不能長，時間長了金針菇會變老)。
4.裙帶菜也是沸水煮1分鐘左右(如果太大可以剁碎)。
5、6、裙帶菜和金針菇冷卻後充分擠出水分，加入蒜末、蔥花和所有調料拌勻(壹定要充分擠出，這樣才能充分吸收調料的香味，保證口感酥脆。拌的菜又酸又辣，我家吃的清淡，所以不怎麽加辣醬。
小貼士:大概是因為我比較喜歡這種酸酸甜甜帶點辣味的味道。總之我覺得這個金針菇裙帶菜真的很好吃，特別適合沒有食欲的炎熱夏天。絕對會成為拯救妳食欲的最佳涼拌。