市面上買的芝士條，常溫下質地很軟，口感類似果凍。這是因為在制作奶酪棒的過程中需要添加某些明膠片劑。這是壹種可食用的明膠，可以固化和穩定結構。加入吉利丁片可以使食物Q彈柔軟。
關於吃奶酪棒的建議
芝士棒屬於乳制品，熱量不低。很多廠家為了讓芝士棒口感更好，在生產過程中會加入糖、煉乳等食品添加劑，大大增加了芝士棒的熱量。吃多了會有發胖的風險，所以吃芝士條要註意量。建議每天吃1-2片。
另外，奶酪棒是由牛奶和奶酪制成的，有些奶酪棒會添加壹定的添加劑，所以要根據配料表選擇奶酪棒中的具體脂肪酸。
如果擔心吃反式脂肪酸食品，建議購買前仔細查看配料表。另外，建議買芝士條的時候選擇添加劑少的產品，吃起來會更健康。