4琵琶腿
蔥、姜、蒜適量
白胡椒1g
1勺蠔油
醬油1勺
料酒1勺
3克鹽
琵琶腿怎麽烤(烤箱版)？
在琵琶腿中間切壹刀去掉骨頭，然後用橫刀切厚的部分(不要切穿)
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把所有調料放在雞腿上。
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抓起來腌制20分鐘以上。
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挑出調料，烤盤上錫紙，將琵琶腿皮朝下放入烤箱，180度烤20分鐘。
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烤好後取出，倒過來放在烤架上。在皮上刷壹層黃油，下面放烤盤收油，230度加熱，180度再烤5分鐘。
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看表皮就知道了。
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看起來有食欲嗎？
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技巧
刷黃油會很好吃。沒有黃油，刷壹層花椒孜然拌油就好吃了。