蒓菜的膠漿含有多種營養成分，具有良好的清熱解毒作用，食用時能抑制細菌生長，清胃火、瀉熱，搗碎外敷可治癰癤；2.防治貧血和肝炎:蒓菜富含B族維生素，是細胞生長分裂和維持神經細胞髓鞘完整性的必需成分，臨床上可用於防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎和肝硬化；
3.益智健身:
蒓菜富含鋅，是植物中的“鋅中之王”。它是兒童最好的教育和健康食品之壹，可以預防和治療多動癥。
蒓菜的使用功效味甘，性寒，入肝脾經；
具有清熱利濕、消腫解毒的功效，
主治:熱痢、黃疸、癰癤。
用來解渴:適量蒓菜、鯽魚，加鹽調味做成湯，每日兩次，半個月左右。
蒓菜適合的人群，大部分人都可以吃。
1.因為軟嫩，所以特別適合老人、小孩、消化能力弱的人食用。
2.薺菜性寒滑，多食易傷脾胃，引起冷氣，損傷皮毛，脾胃虛寒者不宜多食；女性月經期和產後應少吃。