鯽魚(Carassius auratus)是壹種生活在淡水中的雜食性魚類。鯽魚的生活水平屬於底層魚類。壹般來說，它們在水下遊泳、覓食和棲息。氣溫和水溫高的時候，它們也會在水的中下層和上層遊動覓食。
日常生活中，鯽魚很常見，價格也比較低。鯽魚湯營養價值很高，但是鯽魚的刺很多，吃起來真的很麻煩。許多人為了帶刺的鯉魚放棄了這種食物。
很多家長為了避免孩子被卡住，不會讓孩子吃這種食物。有的人甚至在用鯽魚燉湯的時候，直接把鯽魚扔掉。
擴展數據:
無刺鯽魚的制作技巧:
1.先把鯽魚腌好，盆裏放入適量的水，然後放入姜片和蔥白、花椒、八角，把鯽魚放進去腌壹晚上，讓魚刺變軟。第二天撈出來的時候，再炒鯽魚，非常好吃，又脆又好吃。
2，可以用醋泡壹下，然後這個節約這次就軟化了。鯽魚洗凈後，在魚身上割小口，中間間隔小壹些。