主料:五花肉、啤酒、紅辣椒、蔥、姜、冰糖、鹽。
1，五花肉帶皮切塊，用熱水焯壹下備用。
2.鍋中加入適量的水，然後加入冰糖，開始煮焦糖。
3.冰糖完全融化，糖水不斷冒泡後，用勺子快速攪拌鍋裏的冰糖水。
4.糖水完全焦黃後，焦糖就熟了。
5.焦糖煮開後，將焯水的五花肉倒入鍋中。
6.將五花肉倒入鍋中，快速翻炒，使五花肉均勻裹上焦糖。
7.之後，將啤酒倒入鍋中。啤酒不過五花肉就行，加適量的鹽。
8.大火加熱洋蔥，將姜片放入鍋中。
9.用刀背輕輕拍紅辣椒，丟入鍋中。
10，撇去浮沫，火上收汁。
11，收汁時快速翻炒，即可食用。用歐芹裝飾。