紅燒鯰魚的家常做法

鯰魚非常補血。對於產後孕婦或者體質虛弱的人，可以多吃點鯰魚。但是鯰魚有土腥味，很多人吃不慣。燉鯰魚之前，最好養壹周，不用餵，每天換水就行，沒有土腥味。下面我們來看看紅燒鯰魚的家常做法。

工具/材料鯰魚、豆腐、香菜、姜、花生油、醬油、蠔油、料酒、鹽。

01準備好食材，壹條鯰魚，壹根老豆腐，兩根香菜。

老豆腐洗凈，切成薄片。

將鯰魚切成兩厘米厚，清洗幹凈，加入少許料酒和鹽，腌制半小時。

生姜切片，最好是老姜。香菜洗凈，切段備用。

熱鍋加油，姜片煸炒，然後將腌制好的鯰魚倒入鍋中，加入適量醬油和耗油，將鯰魚兩面煎至金黃色。

然後加入壹碗清水，將豆腐放入鍋中中火燉。

燉幹水分後，加入少許鹽調味，即可出鍋，撒上香菜，享用美味的紅燒鯰魚。