微波爐是如何工作的

1，微波加熱的原理簡單來說就是:當微波輻射到食物上時，食物中總是含有壹定量的水，而水是由極性分子組成的(即使沒有外加電場，分子的正負電荷中心也不重合)。這種極性分子的取向將隨著微波場而改變。由於食物中極性水分子的運動。以及相鄰分子之間的相互作用，產生類似於摩擦的現象，使得水溫升高，所以食物的溫度也升高。

2.微波是壹種電磁波。微波爐由電源、磁控管、控制電路和烹調腔組成。電源向磁控管提供大約4000伏的高電壓。在電源的激勵下，磁控管連續產生微波，微波通過波導系統耦合到烹調腔內。

3.在烹調腔的入口附近有壹個可旋轉的攪拌器。由於攪拌器是扇形金屬，旋轉後能向各個方向反射微波，所以能在烹調腔內均勻分布微波能量，從而加熱食物。微波爐的功率範圍壹般是500 ~ 1000瓦。