食材準備:涼粉1片，香蔥1根，蒜2瓣，醬油適量，香油適量，麻油適量，幹辣椒1片，辣椒粉適量，芝麻少許，鹽適量。
-涼粉的烹飪步驟:
步驟1:將涼粉洗幹凈，切成喜歡的形狀，長的或者切丁。
第二步:將青蔥洗凈切碎，大蒜切碎，幹辣椒切碎。
第三步:準備壹個小碗，放入洋蔥、辣椒面和芝麻，然後倒入壹勺熱油，刺激出香味。
第四步，然後倒入壹些香油，香蔥和香油拌勻。
第五步，然後倒入涼粉，這樣就可以做出好吃的涼粉了。吃冷碗很舒服。又酸又爽。很好吃。
涼粉是青島十大名小吃之壹，不同於陜西的涼皮和北方的涼粉，主要以澱粉或綠豆為原料，而“青島涼粉”則是由青島海底特有的冷凍菜肴制成，營養價值高，四季皆可食用。夏天經常被青島人做，清涼解暑的美味。第壹次聽到這道菜，有點驚訝。會是什麽呢？但是看了之後還是有點驚訝。