成分:昆布絲
輔料:幹辣椒、蒜苗、大蒜、姜、香菜、香醋、醬油、香油、花椒油、糖、辣椒花椒油、熟芝麻。
1.海帶洗凈切絲，略切段。將水燒開，加入1湯匙白醋。將海帶絲放入沸水中煮15-20分鐘，然後取出放入冰水中浸泡至涼。
2.幹辣椒切成小圈，蒜和姜切成糊狀，蒜苗切成小粒備用；
3.鍋內放入適量香油和花椒油，燒熱後倒入全部兩種食材，小火煎熟，關火，加入適量香醋、醬油、糖和油辣椒，拌勻，靜置幾分鐘成醬；
4.將幹海帶絲和香菜段放入大容器中，加入醬汁和熟芝麻拌勻。
二、麻辣炒海帶絲
成分:昆布絲
輔料:大蒜和辣椒醬
1.大蒜砂鍋。
2.加入適量辣椒醬，翻炒適量料酒。
3.加入海帶絲翻炒，同時加鹽。
4.快速翻炒幾分鐘，煮之前淋上香油。