肉香王是合法的添加劑，有提神、改善口感的作用。它有三個優點:壹是香氣持久，耐高溫，不會產生惡心的氣味；二是肉味自然濃郁，添加後可大大降低調味輔料成本30%左右；第三，可以改善口感，讓肉質更加細膩滑嫩，所以用很少的劑量就可以達到想要的效果，所以在餐廳吃飯的時候，不要以為廚師靠的是手藝。使用這些特殊的調味料有可能使菜肴變得與眾不同。可能壹桌菜可能用了十幾種添加劑。像這樣吃少量的添加劑不會造成傷害，但是如果超過國家標準，對身體的傷害就大了。它會導致身體某些器官中毒，嚴重時會導致癌癥。所以，要重視。
肉香王是合法的添加劑，少量不會對身體造成傷害，過多則會對身體造成嚴重影響，甚至致癌。