許多人喜歡吃油炸食品。事實上，油炸蠶豆含有反式脂肪酸，會幹擾必需脂肪酸的代謝。增加患心血管疾病的風險，增加患糖尿病的風險。吃油炸蠶豆會增加膽固醇水平，損害肝臟，引起脂肪肝。所以平時要註意飲食問題，最好不要長期吃油炸食品。
適量食用油炸蠶豆的好處:
1，炒蠶豆可以美白。
美白是炒蠶豆的重要功能之壹。這類食物含有優質的維生素C和大量的賴氨酸。這些物質能提高皮膚細胞活性，減少色素沈積，有效增加皮膚彈性，還能嫩白肌膚，能起到很好的美容作用。
2、炒蠶豆可以促進身體發育。
炒蠶豆含有多種維生素、壹些天然葉酸和大量膳食纖維，是人體發育必需的營養物質。所以平時吃炒蠶豆，可以有效促進人體發育，增強人體骨骼健康水平。經常食用可以預防缺鈣，減少關節炎、骨質疏松等常見病的發生。