老虎菜的由來:
最著名的是與軍閥張有關的壹個傳說。張與人發生矛盾，導致情緒不佳，食欲不振。妳的廚師是經過深思熟慮才做出這道菜的。張的外號是“東北虎”，虎菜因此得名。
還有壹個傳說，東北有個媳婦不會做家務，更不用說做飯。有壹天，婆婆讓媳婦做自己的拿手菜。她的兒媳婦無能為力，但她不得不這樣做。於是她把黃瓜、大蔥、辣椒、香菜洗幹凈切絲，然後混合在壹起，放點調料。婆婆看完後感嘆道:“媳婦，妳真是只老虎。”東北話裏，虎指的是頭腦欠缺的人，於是就有了這道虎菜。
虎菜是東北菜，特點是麻辣脆。主要原料有洋蔥、香菜、黃瓜、辣椒。這些原料在人們的餐桌上很常見，但它們含有許多維生素和其他營養成分。