2.準備輔料，蔥姜切末。
3、300g面粉，加入2g泡打粉，3g鹽(半茶匙)10g色拉油，約100g水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發半小時。
4.將豇豆切成粉，先將胡蘿蔔切絲，再切幾下，使其破碎，便於烹飪。
5.熱鍋加油，放入蔥姜末翻炒，分別放入豇豆末和胡蘿蔔絲翻炒，盛出(胡蘿蔔絲就不拍了，同步驟)。
6.分別加入適量鹽、胡椒粉、生抽、蠔油，拌餡備用。
7.取出面團，揉成長條，切成50g左右的小面團，揉成圓形放置，醒發10分鐘。
8.取壹個面團，拉伸成長條，搟成長方形的薄皮。越瘦越好。可以在案板上抹點色拉油，加適量餡料。
9.從有餡的壹端開始，包好面團，把餡包緊。
10，站起來輕輕壓成圓餅。如果不是圓的，可以稍微整形。
11，平底鍋熱鍋，滴點色拉油，將餡餅放入鍋內，小火翻面至金黃色。
12，這麽好吃的餡餅出鍋了。