也就是說，每天賣200碗羊肉湯，可以賺2000元，壹個月純利潤大概6萬元。可見經營壹家羊肉湯店的利潤是非常可觀的。冬天喝壹碗羊肉湯是壹大享受，各地羊肉湯店都很受歡迎。
羊肉湯:
羊肉湯是壹道菜。主要原料有羊肉、辣椒油、辣椒面、鹽等。湯是白色的，肥而不膩，沒有腥味。在全國各地的地方小吃中各有特色。
主要是把羊骨頭放入大鍋裏熬湯，然後把切成塊的鮮羊肉和清洗幹凈的羊雜放入湯鍋裏熬煮。煮好後撈起瀝幹，再切成薄片，用開水浸泡，然後倒入湯碗中。
沖進熱騰騰的白羊肉湯裏，撒上蔥花，壹碗熱氣騰騰、香氣四溢的羊肉湯就做好了。羊肉湯是用辣椒油、胡椒面、鹽、味精等調料做成的蘸碟。