1.三黃雞1只，洗凈瀝幹。
2.把雞爪放進雞肚子裏，把雞頭剁下來。
3.倒入蔥、姜、八角和燒烤醬。
放入醬油
5.加入生抽和雕酒。
加入糖
加入鹽
8.攪拌均勻，裝入袋中，捆紮牢固，放入冰箱冷藏腌制，每4小時翻壹次面
9.將鹽焗雞和湯壹起放入鍋中。
10.圖11是生抽、老抽、雕酒的液體體積，裏面沒有水。
11.打開電飯煲，按下工作鍵，煮開後用勺子舀起液體，澆在雞肉上。
12.電飯鍋跳開後，再按壹下，中間倒幾次汁，讓雞肉顏色均勻。
13.兩份工作下來，鍋裏還有湯。圖14電飯煲真的不燒水嗎？
14.取出雞肉，控幹水分，另起鍋放油，燒至五成熱，放入雞肉，炸至表皮金黃、幹脆(約3-5分鐘)。
15.胡蘿蔔洗凈，切成方條狀。
16.在每個角上剪壹個小V形角。
17.如圖18，切四次，掰成小花。