烘焙步驟:
1.將調好的鹵汁均勻塗抹在雞的內外，最後將剩余的鹵汁全部倒入雞的肚子裏，放入冰箱腌制2小時以上，讓雞充分吸收鹵汁的風味。
2.取出鹵好的雞肉，抖掉姜末，瀝幹鹵湯，在雞身上抹點麥芽糖和醬油備用。
3.將處理好的雞肉放入微波爐中烘烤半個小時以上，每6分鐘翻壹次面，直至雞肉熟香。
補充說明:
1.麥芽糖只有提前變成糖漿才能用。方法是加入徐清水，在水中加熱，直到變成均勻的糖漿。如果買不到麥芽糖，也可以換成紅糖或者白糖等。糖的量壹定要少，主要起到讓雞皮變脆的作用。
2.麥芽糖不僅能使雞皮變脆而且甜度低，而紅糖或白糖也能使雞皮變脆，但甜度有點高。
3.這種微波爐燒雞雖然是用微波爐做的，但是有烤箱的朋友換個烤箱也是可以的。