壹:材料
雞蛋4個，120g低筋面粉，60g牛奶，60g糖+80g調和油，5g泡打粉，1g榴蓮粉，1g塔塔粉，2g鹽。
二:練習
1.將蛋清和蛋黃分開包裝；
2.攪拌蛋黃，加入少量糖、牛奶和調和油。
3.攪拌，直到糖融化，沒有顆粒。
4.篩入低筋面粉、泡打粉和榴蓮粉。
5.攪拌均勻得到面糊。
6.蛋清中加入韃靼粉和鹽，用打蛋器打至蛋白起泡，加入三分之壹的大量白糖。
7.繼續把蛋清打成細小的泡沫，然後加入三分之壹的白糖，繼續打，直到打蛋器在蛋清中移動感覺到壹點阻力，再加入剩下的三分之壹的白糖繼續打，直到幹透起泡。
8.取三分之壹打好的蛋白在面糊裏攪拌均勻，然後把剩下的蛋白倒入面糊裏攪拌均勻。
9.將面糊倒入紙杯中。
10.放入預熱好的烤箱中層，170度烤約15分鐘。
三:提示
1烤箱壹定要預熱。
2面糊不要太稀。