2、兒童蔬菜在生活中並不常見，又稱小芥菜，口感嫩滑可口，烹飪方法多樣，適合炒、燉、煎、涮、涼拌、煲湯、腌制。
3、其實孩子的蔬菜是芥菜的壹種，可以根據自己的需求購買:如果要炒菜，可以選擇個體較大的；如果要涼拌菜，選擇中號；如果妳做泡菜，就選小的。
4.兒童蔬菜可以在陰涼幹燥的地方存放三天左右。
5.如果想長期保存，可以放在冰箱裏保存，放入冰箱前最好用保鮮袋密封。
6.兒童蔬菜在不同地區有不同的做法。在四川，人們更喜歡腌制兒童蔬菜，和大頭菜壹樣，但味道比大頭菜更爽口。
7.孩子的菜也可以直接用清水煮。如果以這種方式烹飪，它們會有原味，吃起來相對清淡。但是，如果它們和辣椒水壹起吃，絕對是下飯的好菜。