主料：日本豆腐1個、肉末80克、雞蛋2個2人份。
輔料：食鹽適量。
1、主要食材：肉末150克、日本豆腐1個（140克）、雞蛋2枚、蔥末10克、姜粉少許、白胡椒粉少許、食鹽適量、生抽1茶匙、老抽1/3茶匙、香油1茶
2、肉末中加入蔥末10克、姜粉少許、白胡椒粉少許、食鹽適量、生抽1茶匙、老抽1/3茶匙、香油1茶匙等調料充分拌勻。
3、日本豆腐從中間切開擠出，切成半厘米厚的片。
4、切好的日本豆腐順著盤邊均勻碼在肉餡中，生雞蛋也打在肉餡上，豆腐盡量碼整齊些，菜品蒸出來更好看，自家吃也要漂亮壹些才更有食欲。
5、打入雞蛋和豆腐後放入蒸鍋，大火上汽後，改中火蒸10分鐘左右即可。
6、出鍋了，趁熱撒些蔥花點綴，豆腐滑嫩，肉末鮮香，還帶著些許湯汁，用來拌飯最是適合了。